Weingüter und Heuriger
SCHIMMELBAUER BAUMGARTNER
Familie Hans Baumgartner
Kirchengasse 11
2353 Guntramsdorf
Der renommierte Schimmelbauer / Familie Hans Baumgartner
hat wieder ausg`steckt!
Kirchengasse 11
2353 Guntramsdorf
Tel.: 02236 53504
Fax: 02236 53504-14
E-Mail: kristina.baumgartner@schimmelbauer.at
Web: www.schimmelbauer.at
Herzlich Willkommen beim Schimmelbauer, einem der beliebtesten Heurigen der Thermenregion.
Im sehr schönen und gemütlichen Lokal bietet Familie Baumgartner Ihnen
ausgezeichnete Eigenbau-Weine und kulinarische Schmankerl aus der Region an.
Alle Köstlichkeiten werden von örtlichen Bauernbetrieben und Gewerbetreibenden bezogen.
Das kalte und warme Speiseangebot richtet sich hauptsächlich nach der Saison.
Backhenderl, ein reichhaltiges Käseangebot, verschiedene Salate, selbstgemachte Aufstriche und vieles mehr finden Sie am verlockenden Buffet.
Abrunden können Sie Ihren Heurigenbesuch mit den hausgemachten Mehlspeisen, einem kleinen Stamperl oder den handgeschöpften Schimmelbauer-Schokoladen in den Geschmacksrichtungen
„Neuburger“ und „Zweigelt“.
Der Name „Schimmelbauer“ ist ein sogenannter Vulgoname und kommt daher, dass es in
Guntramsdorf früher mehrere Familien mit dem Namen Baumgartner gab. Üblicherweise hatte jede Familie ihren Spitznamen. Dem Hans Baumgartner seine Groß- und Urgroßeltern hatten weiße Pferde, eben Schimmel. Daher hört seine Familie auch heute noch gerne auf den Namen
„SCHIMMELBAUER“.
Baumgartners bewirtschaften im Familienbesitz ca. 4 ha im Weinbaugebiet Weinstraße Thermenregion, überwiegend in den Gemeinden Guntramsdorf sowie Gumpoldskirchen.
2,5 ha bewirtschaften sie im Weinbaugebiet Neusiedlersee Hügelland in St. Margarethen im Burgenland.
In der Thermenregion wachsen die Sorten Rotgipfler, Neuburger, Weißburgunder, Rheinriesling, Chardonnay, Sauvignon blanc und Portugieser.
In St. Margarethen gedeihen Grüner Veltliner, Welschriesling sowie die beiden Rotweinsorten Blaufränkisch und Zweigelt. Um den Geschmack den Geschmack der vielen anspruchsvollen Gäste zu treffen, gibt es die Weine natürlich in den verschiedenen Ausbaustufen.
Die Weine werden im Buschenschank und Gassenverkauf vermarktet, kleine Mengen auch in der
Gastronomie.
Sehr empfohlen von Hermann-Josef Düppenbecker.
HEURIGENTERMINE 2017
21.03.2017 – 09.04.2017
25.04.2017 – 14.05.2017
06.06.2017 – 18.06.2017
04.07.2017 – 18.07.2017
08.08.2017 – 27.08.2017
18.09.2017 – 08.10.2017
31.10.2017 – 12.11.2017
28.11.2017 – 10.12.2017
Unser reichhaltiges Buffet bietet Ihnen Hausmannskost, regionale Spezialitäten und hausgemachte Mehlspeisen.
Unser Menüplan (alle Menüs mit Suppe oder mit Mehlspeise):
Menü 1: 6,20 Euro, Menü 2: 7,20 Euro, Menü gibt es von 11:00 bis 14:00 Uhr
Di, 21.03.2017
1 Fleischknödel mit Sauerkraut
2 Hühnergeschnetzeltes mit Curry und Reis
Mi, 22.03.2017
1 Augsburger mit Petersilerdäpfel
2 Letschoschnitzel mit Braterdäpfel
Do, 23.03.2017
1 Hascheefleckerl mit Salat
2 Geselchtes mit Kraut und Knödel
Fr, 24.03.2017
1 Gebackenes Gemüse mit Sauce Tartare
2 Gebackener Fisch mit Petersilerdäpfel oder Salat
Mo, 27.03.2017
1 Pasta asciutta
2 Gebratenes Hühnerhaxerl mit Reis
Di, 28.03.2017
1 Gebackene Blunznradl mit Erdäpfel
2 Schweinegeschnetzeltes mit Nudeln
Mi, 29.03.2017
1 Specklinsen mit Knödel
2 Lasagne mit Salat
Do, 30.03.2017
1 Schinkenfleckerl mit Salat
2 Geröstete Leber mit Salzkartoffeln
Fr, 31.03.2017
1 Spinatknödel mit Käsesauce
2 Gebackener Fisch mit Petersilerdäpfel oder Salat
Mo, 03.04.2017
1 Spaghetti Carbonara
2 Reisfleisch mit Salat
Di, 04.04.2017
1 Leberkäs mit Spiegelei und Petersilerdäpfel
2 Naturschnitzel mit Risibisi
Mi, 05.04.2017
1 Champignonsauce mit Knödel
2 Krautfleisch aus frischem Kraut und Salzerdäpfel
Do, 06.04.2017
1 Tiroler Gröstel mit Salat
2 Cevapcici mit Pommes und Zwiebelsenf
Fr, 07.04.2017
1 Bohnengulasch mit Debreziner und Brot
2 Gebackener Fisch mit Petersilerdäpfel oder Salat
